SKKN Một số biện pháp chỉ đạo thực hiện hoạt động nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng

Nội dung text: SKKN Một số biện pháp chỉ đạo thực hiện hoạt động nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng

1. A.ĐẶT VẤN ĐỀ Như chúng ta đã biết: Ngành học Mầm non là ngành học nằm trong hệ thống giáo dục quốc dân, “Ngành học có nhiệm vụ thực hiện nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ từ 6 tháng tuổi đến 6 tuổi”. Nếu được chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục tốt, trẻ sớm phát triển thể chất và trí tuệ một cách đúng hướng và mạnh mẽ. Nó là giai đoạn cực kỳ quan trọng trong sự hình thành và phát triển tất cả các khả năng của trẻ, hình thành cho trẻ những cơ sở ban đầu của nhân cách con người mới xã hội chủ nghĩa Việt Nam. Luật bảo vệ chăm sóc trẻ em cũng đã nêu rõ: “ Sức khoẻ của trẻ em hôm nay là sự phồn vinh cho xã hội mai sau”. Để đáp ứng với những yêu cầu phát triển đi lên của đất nước trong giai đoạn hiện nay, mục tiêu chiến lược phát triển giáo dục của bậc học Mầm non đã chỉ rõ: “Nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ trước 6 tuổi, tạo cơ sở để trẻ phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ ” Trong những năm gần đây, Đảng và nhà nước rất quan tâm đến giáo dục và đào tạo. Nghị quyết TW II Khoá VIII của Đảng đã khẳng định: " Giáo dục là quốc sách hàng đầu, đầu tư cho giáo dục là đầu tư cho sự phát triển". Mục tiêu của giáo dục Mầm non là chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ vì trẻ là hạnh phúc của gia đình, là tương lai của đất nước, là lớp người kế tục và xây dựng đất nước. Như vậy, có thể nói: Đảng và nhà nước ta đã và đang rất quan tâm đến việc chăm sóc sức khoẻ trẻ em và xem việc nâng cao sức khoẻ cho trẻ em là vấn đề quan trọng trong chiến lược phát triển con người. Trong những năm qua bậc học Mầm non đã tổ chức tập huấn rất nhiều lớp chuyên đề về vệ sinh an toàn thực phẩm và kiến thức về chăm sóc sức khỏe cho trẻ trong trường Mầm non. Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng và bảo vệ sức khoẻ cho trẻ. Chính vì vậy, đối với con người nói chung, trẻ Mầm non nói riêng muốn tham gia các hoạt động được tốt thì điều đầu tiên nói đến phải có sức khỏe tốt. Đặc biệt sức khỏe của trẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: chế độ chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, vệ sinh phòng bệnh, môi trường hoạt động của trẻ Trong đó: chế độ Nguyễn Thị Xuân
2. dinh dưỡng hợp lý là yếu tố có vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển thể chất của trẻ, chế độ dinh dưỡng hợp lý là trẻ được ăn uống đủ chất, cân đối giữa các chất như: đạm - mỡ- đường, vitamin và chất khoáng. Nếu trẻ thiếu ăn, ăn không đủ các chất, không hợp lý, vệ sinh cá nhân, môi trường không tốt đều gây cho trẻ bệnh tật, ốm đau ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Do vậy công tác chăm sóc – nuôi dưỡng ở trường Mầm non chiếm một vị trí vô cùng quan trọng. Vì ở lứa tuổi này trẻ được ăn, ngủ, học cả ngày ở trường và đây cũng là giai đoạn để cơ thể trẻ phát triển tốt nhất, các cơ quan của cơ thể đang trên đà hoàn thiện và hình thành nhân cách của trẻ tốt nhất của cuộc đời, đồng thời đây cũng là thời kỳ chuẩn bị những kiến thức cơ bản cần thiết cho trẻ bước vào bậc học phổ thông một cách vững chắc nhất. Song thực tế hiện nay vẫn còn một số giáo viên và phụ huynh chưa quan tâm đúng mức đến công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. kiến thức nuôi dạy trẻ còn hạn chế, do đó tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi mắc các loại bệnh như: viêm phế quản, sâu răng còn quá nhiều. Với tầm quan trọng đó đòi hỏi người giáo viên phải có trình độ văn hoá, trình độ chuyên môn nghiệp vụ vững vàng, có phẩm chất đạo đức như một người mẹ yêu con. Họ chính là lực lượng lao động nâng cao hiệu quả chăm sóc, giáo dục trẻ của nhà trường. Người cán bộ quản lý phải biết phát huy được nội lực đội ngũ, tạo điều kiện cho họ được cống hiến sức mình, biết động viên khích lệ và xây dựng các phong trào thi đua thường xuyên, có hiệu quả cao. Đồng thời xây dựng khối đoàn kết để tạo nên sức mạnh tổng hợp của một tập thể sư phạm , xây dựng nhà trường phát triển vững mạnh. Chính vì vậy, năm học 2014-2015 tôi đã chọn cho mình đề tài đi sâu vào nghiên cứu. Đó là “ Một số biện pháp chỉ đạo thực hiện hoạt động nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng” 2
3. B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I. CƠ SỞ LÍ LUẬN Để đáp ứng với yêu cầu của ngành giáo dục và đào tạo huyện Hậu Lộc, đặc biệt là lòng mong đợi của phụ huynh học sinh trong xã Xuân Lộc, nhà trường phấn đấu duy trì và giữ vững những danh hiệu mà trường đã đạt được trong những năm học trước. Một ngôi trường với một diện tích tuy hơi nhỏ, nhưng rất đầm ấm và thân thiện. Bên cạnh đó có một đội ngũ cán bộ, giáo viên tâm huyết, nhiệt tình yêu nghề thay thế phụ huynh chăm sóc, dạy dỗ trẻ để các bậc phụ huynh yên tâm lao động và công tác. Sau một thời gian suy nghĩ, tìm tòi học hỏi, tôi đã mạnh dạn xây dựng một số biện pháp thực hiện hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ đạt hiệu quả cao như sau: II. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHĂM SÓC - NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON XUÂN LỘC 1. Thuận lợi: Được sự quan tâm của Đảng, chính quyền, Sở Giáo dục và Đạo tạo, phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Hậu Lộc, sự quan tâm tạo điều kiện của các tổ chức đoàn thể và nhân dân địa phương nhà trường đã được bổ xung 01 BGH phụ trách nuôi dưỡng, bổ xung nhiều trang thiết bị phục vụ công tác nuôi dưỡng Nhà trường có qui mô rộng rãi thoàng mát, môi trường xanh, sạch, đẹp cơ sở vật chất trang thiết bị phục vụ chuyên môn và công tác nuôi dưỡng tương đối đầy đủ, có vuờn rau sạch phục vụ trẻ ăn bán trú tại trường. Trình độ chuyên môn của cán bộ giáo viên 100% đạt chuẩn và trên chuẩn, đội ngũ cán bộ giáo viên trẻ, nhiệt tình, năng lực chuyên môn vững vàng, nhận thức được tầm quan trọng trong công tác chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ. 2. Khó khăn: Ngoài những thuận lợi trên nhà trường còn gặp không ít khó khăn: Do đặc điểm của địa phương là một xã thuần nông với nghề " Trồng rau - Cấy lúa". Có 3
4. nghề phụ nhưng mức sống chưa cao nên hạn chế đến mức đóng góp tiền ăn cho trẻ. - Điều kiện kinh tế của đa số gia đình phụ huynh học sinh còn khó khăn do đó huy động trẻ ăn bán trú tại trường còn nhiều bất cập. - Bên cạnh còn một số phụ huynh chưa thực sự quan tâm đến việc chăm sóc nuôi dưỡng theo khoa học của con mình ở gia đình cũng như nhà trường. - Các loại thực phẩm luôn ẩn chứa những nguy cơ nhiễm khuẩn làm ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ , làm giảm chất lượng bữa ăn của trẻ tại trường mầm non . 3, Kết quả thực trạng Qua kiểm tra, theo dõi sức khỏe của trẻ khi vào trường đầu năm học 2014-2015 tôi thấy tình hình sức khỏe trẻ như sau: Kênh Kênh bình Trẻ mắc bệnh Độ tuổi Tổng số trẻ SDD/ thường Sâu răng TC 18 – 36 tháng 52 52 2 10 3-4 tuổi 45 35 4 5 4-5 tuổi 45 35 4 8 5-6 tuổi 53 40 2 10 Cộng 195 165 12 33 Tỷ lệ 100% 84,6% 6,1% 16,9% Kết quả trên ta thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng và mắc các loại bệnh đầu năm còn rất cao, các cháu mắc bệnh phần đa là bị sâu răng. Từ những thực trang và kết quả trên, tôi đã nghiên cứu và tìm ra được một số biện pháp chỉ đạo thực hiện hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong nhà trường. III.CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 4
5. 1. Tăng cường nâng cao nhận thức và bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên về vấn đề chăm sóc- nuôi dưỡng trẻ. 2. Tuyên truyền kiến về nuôi dưỡng, chăm sóc , sức khỏe của trẻ theo khoa học cho các bậc phụ huynh. 3. Tăng cường công tác quản lý chăm sóc sức khỏe trẻ: 4. Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ: 5. Xây dựng môi trường đảm bảo an toàn trong sạch. 6. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra chế độ ăn và nuôi dưỡng- chăm sóc trẻ: 7. Chỉ đạo và giám sát việc xây dựng thực đơn, tính khẩu phần ăn và quá trình thực hiện 8. Trang bị bổ sung cơ sơ vật chất phục vụ cho công tác nuôi dưỡng 9. Tổ chức, tham gia các hội thi tay nghề, các hoạt động phục vụ chuyên đề phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ. IV. CÁC BIỆN PHÁP CỤ THỂ 1, Tăng cường nâng cao nhận thức và bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên về vấn đề chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. Công tác bồi dưỡng nâng cao chất lượng trong việc tổ chức cho trẻ bán trú tại trường Mầm non là hết sức cần thiết. Vì vậy những người làm công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ cần phải nhận thức rõ mục đích, ý nghĩa và tầm quan trọng cũng như lợi ích thiết thực của việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú tại trường. Trước hết xây dựng niềm tin và lòng quyết tâm phối hợp thực hiện kế hoạch của trường đề ra một cách nghiêm túc. Vì đội ngũ giáo viên nuôi dưỡng phần đông chưa qua đào tạo về chuyên môn nghiệp vụ nấu ăn. Do vậy, cũng ảnh hưởng rất lớn đến việc tổ chức bán trú tại trường. Nắm bắt được tình hình như vậy ban giám hiệu nhà trường đã thường xuyên gần gủi, động viên giải quyết kịp thời các vướng mắc. * Đối với nhân viên: 5
6. + Bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng về nuôi dưỡng cho 100% số cô nuôi tham gia các lớp tập huấn do phòng giáo dục và sở giáo dục và đào tạo tổ chức. + Tổ chức hội thảo các chuyên đề về chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ: Tổ chức học các lớp chuyên đề như: chuyên đề về dinh dưỡng, chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non Trang trí, sắp xếp đồ dùng theo quy trình sao cho hợp lý, đảm bảo vệ sinh, gọn gàng ngăn nắp thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm. Hàng năm trường tổ chức thi nấu ăn, chọn giáo viên xuất sắc tham dự thi cô nuôi giỏi cấp huyện. Qua hội thi đã góp phần nâng cao chất lượng nhận thức giúp giáo viên nắm thêm được kiến thức lựa chọn thực phẩm, kỹ thuật chế biến + Đồng thời vào các chiều thứ năm hàng tuần nhà trường tổ chức sinh hoạt chuyên môn rút kinh nghiệm công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe của trẻ bao gồm hiệu phó phụ trách bán trú, các cô tổ nuôi, tổ trưởng các khối lớp để rút kinh nghiệm những việc đã làm được và những tồn tại cần phải khắc phục, sửa chữa ngay và xây dựng những món ăn, phương pháp chăm sóc mới. * Đối với giáo viên: - Tổ chức học các lớp chuyên đề như: chuyên đề về dinh dưỡng, chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non Trang trí lớp có góc tuyên truyền dinh dưỡng tới phụ huynh, sắp xếp đồ dùng sao cho hợp lý, đảm bảo vệ sinh, gọn gàng ngăn nắp thuận tiện cho việc dạy, chăm sóc trẻ. Hàng năm trường tổ chức thi nấu ăn, chọn giáo viên xuất sắc tham dự thi cô giáo giỏi nội trợ. Qua hội thi đã góp phần nâng cao chất lượng nhận thức giúp giáo viên nắm thêm được kiến thức lựa chọn thực phẩm, kỹ thuật chế biến - Ngoài việc bồi dưỡng trên, nhà trường còn mua một số loại sách hướng dẫn về cách chế biến các món ăn cho trẻ hoặc sách, báo tuyên tuyền về cách nuôi dưỡng – chăm sóc sức khỏe trẻ như: Chương trình chăm sóc và giáo dục trẻ các độ tuổi; Dinh dưỡng hợp lý; Chương trình giáo dục các bậc cha mẹ . 6